To butter nut squash eller et halvt gresskar renses, deles opp i store biter og svettes i gryte sammen med 5 x 5 cm ingefær (også i store biter) og en stor klatt smør i ca. 30 min. Når det er mørt jevnes det med en stavmikser, og ca. 1,5 liter kokende vann med 3-4 buljongterninger tilsettes. Til slutt en god dæsj fløte (gjerne kremfløte), litt pepper og salt, og suppen er klar.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar