«Buffalo wings» med blåmuggostdipp

Til 2 personer.

12 - 16 kyllingvinger
1 dl hvetemel
1 ts paprikapulver
1 ts kajennepepper eller chilipulver
1 ts salt
1 ts hvitløkpulver
1/4 ts kvernet pepper
2 ss smør
2 ? 3 ss sterk chilisaus
100 g blåmuggost
1 - 2 dl matfløte
1 gulrot
2 stenger stangselleri
Salt og kvernet pepper
Solsikke, raps eller soyaolje til steking/fritering

Bland sammen mel, paprikapulver, kajennepepper, salt, hvitløkspulver og kvernet, sort pepper.

Smelt smøret i en kasserolle og rør inn chilisausen. Sett sausen til side så lenge.

Visp sammen blåmuggost og matfløte. Smak dippen til med salt og kvernet pepper.

Skjær gulroten og stangsellerien i staver.

Klapp kyllingvingene tørre med kjøkkenpapir. Ha dem over i en liten brødpose og tilsett krydderblandingen. Rist godt på posen slik at alle vingene blir godt dekket av kryddermiksen.

Stek / friter kyllingvingene i olje i 10 - 15 minutter. La vingene renne av seg på kjøkkenpapir, vend dem i sausen og server straks med grønnsaker og dipp.

Tips: Hvor sterke disse kyllingvingene blir avhenger av hvor sterk chilisaus, «hot sauce», du bruker. Det finnes mange varianter i butikkene. Kanskje har du allerede en favoritt.

Oppskriften er laget av Lise Finckenhagen, hentet fra http://www.vg.no/mat-og-drikke/oppskrift/oppskrift.php?id=3701