Ingredienser
* 1 kopp hakkede tomater (eller boks)
* 2 båter hvitløk, skivet
* 4 ansjos fileter, hakkede
* 1 ts kapers, i saltlake, lett vasket og tørket
* 2 ts fersk persille, hakket
* 60 g sorte oliven
* salt og pepper
* 4 ss extra-virgin olivenolje
* 500 g pasta
Tilberedning
1. Varm oljen i en gryte og tilsett hvitløk og pepper. Ikke bruk sterk varme. Tilsett ansjosen før hvitløken får farge. Den må ikke bli brun! Pepperet får god aroma av å varmebehandles på denne måten.
2. Ansjosen løser seg opp og du tilsetter tomat, kapers og oliven. La det koke i 10-15 minutter
3. Tilsett persille mot slutten av koketiden
4. pasta kokes etter anvisning på pakken
Legg på pasta og hell over sausen. Strø over litt fersk persille.
Kilde: http://www.mineoppskrifter.no/pasta-alla-puttanesca/
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar